World News

Échanger une portion de viande rouge par jour contre du poisson ou des noix pourrait réduire de près du cinquième le risque de décès prématuré

Sconsommer quotidiennement une portion de viande rouge contre du poisson ou des noix pourrait réduire de près d'un cinquième le risque de décès prématuré, selon une étude du British Medical Journal.

Les scientifiques ont déclaré que l'étude de Harvard avait montré les avantages du «régime méditerranéen»: les œufs, les noix et le poisson étaient plus souvent choisis à la place de la viande.

L'étude de huit ans a examiné les habitudes alimentaires de plus de 81 000 personnes aux États-Unis.

Les gens ont été interrogés sur la quantité de différents types d’aliments, y compris les viandes rouges et transformées – jambon, hot dogs et bacon – ainsi que les noix, le poisson, les œufs, les céréales complètes, les légumineuses, le poulet et la dinde.

Les résultats ont montré que l’échange d’une portion quotidienne de viande contre du poisson réduisait le risque de 17% sur une période de huit ans.

Et ceux qui ont augmenté leur consommation de noix, tout en réduisant leur consommation de viandes rouges et transformées, ont vu leur risque de mortalité diminuer de 19%.

Le remplacement de la viande par des grains entiers réduisait le risque de 12%, tandis que le choix de la volaille ou des légumes sans peau était associé à un risque réduit de 10%, tandis que le choix des œufs était associé à un risque de décès prématuré de 8%.

L'étude a également révélé que les personnes qui augmentaient de moitié leur consommation de viande rouge et de viande transformée présentaient un risque de décès supérieur de 10% au cours des huit années suivantes.

Le risque accru pour la viande transformée était de 13% à lui seul et de 9% pour la viande rouge non transformée. Une tranche de bacon comptait pour une demi-portion de viande transformée, tandis qu'une demi-portion de viande rouge équivalait à une tranche et demie de rôti de bœuf.

Des études antérieures ont montré que la viande rouge et transformée est liée à un risque accru de diabète de type 2, de maladie cardiaque et de cancer de l'intestin.

Les chercheurs, basés aux États-Unis et en Chine, ont conclu: "Cette association avec la mortalité a été observée avec une consommation accrue de viande transformée et non transformée, mais était plus forte pour la viande transformée.

"Une diminution de la consommation totale de viande rouge et une augmentation simultanée de la consommation de noix, de poisson, de volaille sans peau, de produits laitiers, d'oeufs, de grains entiers ou de légumes sur huit ans étaient associées à un risque de décès plus faible au cours des huit années suivantes.

"Ces résultats suggèrent qu'un changement de source de protéines ou de manger des aliments sains à base de plantes tels que des légumes ou des grains entiers peuvent améliorer la longévité."

.

Tags
Show More

Related Articles

Leave a Reply

Your e-mail address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close