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Hotel Hit Squad: un nouveau cours de cuisine végétalien à Oxfordshire donne matière à réflexion aux carnivores obstinés

je ont toujours été méfiants du véganisme. Pour les carnivores de province comme moi, cela ressemble à un phénomène anti-alimentaire: une dérive vers une dystopie herbivore de penchant métropolitain mal nourri et de signaleurs de vertus avec un souffle de tofu. Et, mon dieu, quel champ de mines d'ironie culinaire. Les avocats qui détruisent les forêts de pins et qui sont criblés de graisse sont pour les végétaliens «éthiques» ce que sont les pâtes pour les Italiens.

Quelle intrigue alors que l’école de cuisine Raymond Blanc de l’hôtel Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons dans l’Oxfordshire vienne de lancer un cours végétalien d’une journée. Ambitieusement, il s’adresse aux personnes qui souhaitent non seulement réduire leur consommation de viande et de produits laitiers pour des raisons de santé ou pour des raisons morales, mais aussi aimer la nourriture.

La classe…

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